【产品名称】抗性淀粉RS4
【英文名称】Resistant Starch RS4
【产品别名】抗酶解淀粉
【产品CAS】13718-26-8
【产品规格】食品级
【物理性状】难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。

中文名称： 抗性淀粉（RS4）
英文名称： Resistant Starch Type 4 (RS4)
产品来源： 经过化学改性的天然淀粉（如玉米、小麦、木薯等）

一、产品概述

RS4型抗性淀粉是通过物理或化学方式（如交联、酯化、醚化等）对天然淀粉结构进行改性，使其在中表现出“抗消化”特性，几乎不被小肠吸收，具有膳食纤维功能。它兼具传统淀粉的加工特性与膳食纤维的生理作用，是现代功能食品和低GI产品的理想配料。

二、核心特点

? 高耐消化性：通过结构交联，使其难以被人体淀粉酶水解
? 高膳食纤维含量：按标准可归类为“膳食纤维”，促进健康
? 热稳定性强：经高温烘焙仍保持抗性
? 反应（低GI）：可用于控糖食品开发
? 中性口感、低色低味：适用于多种食品，不影响口感和外观
? 助力饱腹感：延缓胃排空，适合代餐与减脂产品配方