余甘子提取物是从大戟科叶下珠属乔木余甘子果实中提取的天然成分，余甘子原产于印度，我国云南、广东、广西等地为其主产区。以下是关于余甘子提取物的详细介绍：

主要成分

• 多酚类：含有没食子酸、鞣花酸、余甘子素等，是抗氧化、、抑菌等的主要来源。

• 多糖类：包含葡萄糖、半乳糖、甘露糖等多种多糖。

• 萜类及甾醇类：具有抑菌、、等作用。

• 脂肪酸类：余甘子种子中含有 26% 的多种饱和、不饱和脂肪酸，如月桂酸、棕榈酸、亚油酸等。

主要

• 抗氧化与：其多酚 - 维生素 C 复合体系可清除多种活性氧，抗氧化能力是维生素 E 的 50 倍。局部应用含 5% 余甘子提取物的乳膏可使紫外线诱导的皮肤红斑面积减少 62%，胶原蛋白降解率降低 45%。

• 代谢调节与肝脏保护：鞣花酸可激活 AMPK 通路抑制脂肪合成，促进脂肪酸 β 氧化。研究表明，非酒精性每日服用 500mg 余甘子提取物，12 周后肝脏脂肪含量减少 22%。

• 与：余甘子多糖可激活，提高 IL - 2、IFN - γ 等细胞因子分泌。其多酚通过抑制 COX - 2 表达，使 E2 生成减少 65%，效果与吲哚美辛相当但无胃肠刺激。

应用领域

• 食品饮料领域：可作为天然香料、风味调节剂、天然色素用于茶饮、饮料、糖果等食品中，提供独特风味和淡黄色至棕黄色色泽，添加量为食品总重量的 0.1% - 5%。

• 营养保健领域：作为天然维生素 C 来源，常被用作营养补充剂和膳食补充剂，以调节人体。

• 日化领域：因其具有高抗氧化特性及保湿能力，可添加至日用护肤品中，起到舒缓皮肤并减缓的作用。

• 工业领域：可作为天然防腐剂或抗氧化剂用于食品加工，延长保质期，其多糖类成分还可作为工业产品的稳定剂或增稠剂。