接骨木粉的应用场景广泛，覆盖食品、保健品、乳制品等多个领域。在食品工业中，可用于固体饮料、烘焙糕点、冰淇淋、果冻、糖果等产品的生产，增添天然果香与色泽；在乳制品领域，可添加至酸奶、奶片、奶酪棒等产品中，提升营养与风味层次；在保健品领域，常作为核心原料用于压片糖果、膳食补充剂、功能性口服液等产品；此外，还可合规应用于化妆品中，作为抗氧化原料添加到面膜、精华液等产品中。