维生素 K?是一类具有甲萘醌侧链的脂溶性维生素，核心功能是调节钙代谢与凝血功能，在骨骼健康和保护方面有重要作用。

一、核心定义

维生素 K?属于维生素 K 家族，与维生素 K?（植物来源）结构差异在于侧链长度和饱和度。其侧链由异戊二烯单元组成，根据侧链长度可分为不同亚型，常见的有MK-4（短链，动物来源）和MK-7（长链，微生物发酵来源）。

二、主要功能

1. 调节骨骼代谢激活成骨细胞中的骨钙素，促进钙沉积到骨骼中，提升骨密度，降低风险。

2. 维护健康激活基质 Gla 蛋白，抑制钙在血管壁的沉积，减少动脉钙化的发生概率。

3. 辅助凝血功能作为凝血因子 Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ 合成的辅酶，参与机体凝血过程，与维生素 K?功能类似。

三、应用领域

• 保健品：主打骨骼健康、养护的膳食补充剂，常与钙、维生素 D?复配。

• 功能性食品：添加到乳制品、谷物、饮料中，强化产品的骨骼健康相关功能。

• 特殊膳食：用于中老年、后女性等人群的营养配方食品。