构成谷胱甘肽的关键成分，谷胱甘肽是人体重要的抗氧化剂，能、保护细胞免受损伤。
参与蛋白质合成，对皮肤、毛发和指甲的健康有重要作用（可维持角质层正常结构）。
辅助肝脏，帮助代谢体内有害物质，同时促进吸收铁元素。
具有一定的保湿特性，常被用于护肤品和产品中。
食物来源：肉类、蛋类、乳制品、豆类及燕麦等谷物中均含有，动物蛋白中的含量相对更高。
工业与消费应用：广泛用于食品加工（如面包改良剂，增强面团延展性）、保健品（抗氧化补充剂）、化妆品（保湿、成分）。
适量摄入对人体安全，过量补充可能引起胃不适（如、）。
对含硫氨基酸过敏者需避免接触相关产品。
作为补充剂时，建议遵循产品说明或医生指导，不盲目过量服用。
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