分子式:C20H30N2O5。
分子量:378.47。
产品特性:
甜度高:甜度是蔗糖的 7000-13000 倍,是阿斯巴甜的 30-60 倍。
甜味纯正:甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味,但有绵绵的后甜味。
应用领域:
饮料:可用于碳酸饮料、非碳酸饮料,如可乐型碳酸饮料中能持续作用 16 个星期,与低能量碳酸饮料保质期一致,也可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等。
焙烤食品:可用于曲奇、蛋糕、巧克力蛋糕等,在 450℃的高温焙烤后,仍有 85%的纽甜存在。
口香糖:能量值几乎为 0,不会产生,适合用于无糖口香糖生产,且有更长的甜味延迟,还可减少薄荷口香糖的香精用量。
其他:还可用于水果罐头、凉果、果冻、乳品、餐桌甜味剂等食品中,能降低产品成本,改善产品品质。