成分与性状:通常为红色菱形晶体或红棕色粉末。
食品领域:可用于软糖、果冻、蛋糕装饰、巧克力涂层、肉制品、罐头水果、酱料等,因其耐高温、耐光照、酸性环境稳定,且比许多合成红色素更受 “清洁标签” 消费者青睐。
化妆品领域:色彩饱满且持久,适合高端化妆品,如口红、 makeup 等,其天然来源可满足 “纯素” 或 “无合成添加剂” 市场需求,但部分素食主义者可能排斥动物来源色素。
其他领域:曾用于高档织物染色,如墨西哥传统纺织品,也是水彩画、油画颜料中的传统红色成分。