基本信息

• 化学名称：L - 赖氨酸

• 分子式：C6H14N2O2

• CAS 编号：56-87-1。

• 外观：白色或近白色自由流动的结晶性粉末，无臭或稍有特异臭，无异味。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈微碱性。

应用领域

• 食品领域：可用于小麦粉、大米制品等谷物强化，能够弥补谷物蛋白的不足。