产品名称：还原型谷胱甘肽

• 成分与性质：还原型谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物，分子式为 C10H17N3O6S，分子量为 307.33。它溶于水、稀醇等，不溶于乙醇、醚、丙酮，固体性状稳定，水溶液在空气中易被氧化为氧化型谷胱甘肽。

• 用途：具有抗氧化。可作为抗氧化剂，防止食品油脂氧化、褐变，强化食品风味，延长保质期；