来源：源于柑橘属苦橙类天然提取物，主要原料为南方盛产的小柚子果。

分子式：C??H??O??。

分子量：612.58。

CAS 号：20702-77-6。

高甜度：甜度是蔗糖的 1500-1800 倍，可作为无能量食品的甜味剂，能与三氯蔗糖、多元醇类甜味剂等复合使用，有强烈的协同作用，可提高甜度，降低甜味剂用量，使甜味更纯正。

增味效果好：可增加水果风味，增强汁感，与其他香精香料混合使用有协同增效作用。

食品领域：广泛用于果汁饮料、奶类、果酒、烘焙食品、糖果、调味酱、酱菜、槟榔、凉果等各类食品中，能改善食品的风味、质地和口感。