甜度口感好：具有比蔗糖更加柔和、清爽的甜味，不带后味，口感甜爽、细腻，类似蜂蜜，在口感上相比其他低聚糖有明显优势。

稳定性强：在 - 25℃至 5℃的低温下贮存很稳定，且为非还原性糖，中性条件下热稳定性与蔗糖相似，在酸性条件下的稳定性优于蔗糖，其粘度、水分活度、保湿性等也与蔗糖相近，与其他配料配伍性良好。

低热量：不能被人体直接消化吸收，只能被细菌吸收利用，热值低，不会导致，适合作为等人群的甜味剂。

：不能被口腔细菌利用，具有作用。

促进营养吸收：有助于促进营养吸收，尤其是钙的吸收。