具有高纯度、高粘度的特点。
性能优良:耐酸、抗盐、抗高温性能良好。
食品领域:在饮料中,可防止蛋白质沉淀和脂质漂浮,使果肉和纤维悬浮;在冰淇淋中,能保证混合乳液的均匀稳定性,防止冰晶形成;在面包等烘焙食品中,可提高发酵面团的体积,使质地细腻;在方便面中,能增加韧性、耐沸腾性。
其他领域:还广泛应用于牙膏、新能源电池、建筑、洗涤剂、陶瓷、造纸、医药、电子、日用化学品和涂料等领域,在医药中可作为眼药水的保湿、增稠剂,在造纸工业中可作为纸浆的增强剂和粘合剂等。