LGG益生菌具有以下基础微生物学特征：

• 形态：杆状，单独或成对排列

• 革兰氏染色：阳性

• 需氧性：兼性厌氧菌，可在有氧和无氧条件下生长

• 代谢类型：发酵型，以乳酸为主要代谢产物

• 耐酸耐胆盐能力强：可在模拟胃肠环境中存活（该特性促进其工业利用）

• 不产芽孢、不具运动性

LGG能粘附于上皮细胞表面，这一特性在研究中被反复确认，使其成为研究生态系统中微生物互作的重要模型菌株。

LGG区别于普通的益生菌，具有较强的耐酸性和耐腐蚀性，这种特性可以让LGG菌成功的定殖在人体胃内，这种定殖对于抵抗胃和平衡起着十分重要的作用。虽然这种定殖不是性的，但这与普通乳酸菌或一般有益菌有着明显的区别，因为这些菌一般耐酸性差，到达以后往往会因和胆汁的作用而死亡，无法定殖在人体内。而能否定殖于体内，对于发挥益生菌的功能性具有十分重要的作用。