γ-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，属于ω-6脂肪酸家族，化学名称为Gamma-Linolenic Acid。它广泛存在于多种植物油脂中，是生物体内重要的脂肪酸成分之一。

一、基本信息

• 化学结构
  γ-亚麻酸是一种18个碳原子组成的脂肪酸，含有3个顺式双键，位置分别在第6、9、12个碳原子（从甲基末端计数，属于ω-6系列）。
  化学式：C18H30O2
  分子量：278.43 g/mol

• 系统名称
  (6Z,9Z,12Z)-十八碳三烯酸

二、物理性质

• 外观：无色或浅黄色油状液体

• 气味：略带特有脂肪酸气味

• 熔点：约 -11 °C

• 沸点：不适合测定，通常以油脂形态存在

• 密度：约0.91 g/cm3（20°C）

• 溶解性：不溶于水，易溶于有机溶剂如乙醇、乙醚、氯仿等

外观：粉末

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

类型：食品添加剂

型号：食品级

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

 贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。