产品展厅
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L-抗坏血酸棕榈酸酯（L-Ascorbyl Palmitate，简称AP）是由天然维生素C（L-抗坏血酸）与棕榈酸酯化形成的一种脂溶性维生素C衍生物。它兼具抗氧化活性与脂溶性特性，是一种稳定性更强、适用于油脂体系的维生素C替代形式。
AP是一种白色或类白色结晶性粉末，不易吸湿，具有良好的热稳定性和抗氧化能力，在食品、保健品、化妆品和医药等领域均有广泛应用。
| 属性 | 描述 |
|---|---|
| 化学名 | L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯 |
| 分子式 | C??H??O? |
| 分子量 | 414.53 g/mol |
| CAS号 | 137-66-6 |
| 外观 | 白色至淡黄色粉末或晶体 |
| 溶解性 | 不溶于水，易溶于油脂、有机溶剂 |
| pH稳定性 | 稳定于中性或弱酸性环境，较原生VC稳定 |
| 抗氧化性 | 能捕捉自由基、延缓油脂氧化反应 |
L-抗坏血酸棕榈酸酯，是一种的多功能营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化功能，用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显。且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油
