儿茶素是茶多酚的一种，茶多酚还包括黄酮及黄酮醇类、花白素及花青素类、酚酸及缩酚酸类。
经过测定发现在六大茶类（绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）中，绿茶中茶多酚的含量*，而无果枸杞芽茶的茶多酚含量比绿茶还高3倍，故而茶多酚中的主要物质儿茶素含量也相应较高，所以无果枸杞芽茶的*杀菌作用也*。