**N-乙酰-L-半胱氨酸（N-Acetyl-L-Cysteine，简称 NAC）**是L-半胱氨酸的乙酰化衍生物，是一种含硫氨基酸类化合物，具有优良的稳定性和反应活性。NAC广泛应用于化工、食品、饲料和化妆品等多个领域，是一种重要的功能性原料和中间体。

一、基本信息

• 中文名：N-乙酰-L-半胱氨酸

• 英文名：N-Acetyl-L-Cysteine（简称 NAC）

• 分子量：163.2 g/mol

• CAS号：616-91-1

• 结构特点：乙酰基连接在半胱氨酸的氨基上，保留了巯基（–SH）功能团

二、理化性质

• 外观：白色至类白色结晶性粉末

• 气味：具有轻微的硫醇气味

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于醚和氯仿

• 熔点：约106–110°C

• pH值（1%水溶液）：约2.0–2.8

• 光学旋光性：为L-型（天然型），具有旋光活性

• 稳定性：对光、热、氧较为敏感，储存时需注意避光密封

1. 什么是 N-乙酰-L-半胱氨酸？

NAC 是天然氨基酸 L-半胱氨酸的乙酰化形式，具有良好的生物利用度和化学稳定性。

• 化学结构：
  分子式：C5H9NO3S
  结构上，乙酰基修饰了半胱氨酸的氨基，使其溶解性更强，代谢效率更高。

• 来源：NAC 是人工合成的，但其天然前体半胱氨酸存在于蛋白质丰富的食物中，如蛋类、肉类和豆类。

2. NAC 的主要功能

（1）抗氧化作用

NAC 是谷胱甘肽（GSH）的前体，GSH 是人体内最重要的抗氧化剂之一。通过提高体内 GSH 水平，NAC 帮助，保护细胞免受氧化应激损伤。

（2）粘液溶解作用

NAC 通过分解痰液中二硫键，降低其粘稠度，有助于清除分泌物，改善气道通畅性。

（3）作用

NAC 能结合并中和体内有毒物质，特别是对乙酰氨基酚（对羟基苯乙酰胺，Paracetamol）过量，是一种关键的。

（4）作用

通过反应，NAC 能抑制过度的反应，特别是在慢性性中表现。

（5）改善代谢健康

NAC 可通过减少抵抗和氧化应激，帮助改善代谢综合征、等代谢紊乱。

3. NAC 的健康益处

（1）保护

• （COPD）：减少肺部和氧化损伤，降低急性加重的风险。

• ：可能通过抗氧化机制减缓肺部。

• 和：清除多余黏液，。

（2）改善肝脏功能

• 保护：在对乙酰氨基酚时保细胞，防止。

• 和非酒精性（NAFLD）：通过抗氧化和机制，帮助修复。

（3）支持神经健康

• 和：通过减少氧化应激和，可能对神经退行性提供保护。

• 精神健康：用于辅助、双相和，可能通过调节谷氨酸和多巴胺通路发挥作用。

（4）改善

通过提高谷胱甘肽水平，NAC 可细胞的功能，提高对的。

（5）保护

降低（LDL）的氧化水平，减少风险，同时改善血管内皮功能。

一、简介

中文名称:N-乙酰半胱氨酸
中文别名:乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸

二、性状

外观和性状：白色粉末或六角晶系结晶体。无嗅无味，无砂性。受热变为黄色，冷却后重又变为白色加热至1800℃时升华。遮盖力是二氧化钛和硫化锌的一半。着色力是碱式碳酸铅的2倍。 [4] 

溶解性：溶于酸、浓氢氧化碱、氨水和铵盐溶液，不溶于水、乙醇。